Câu trả lời ngắn: Có, chủ yếu là - nhưng nó không phải là Rust 100% -. Hãy để tôi giải thích, bởi vì tôi đã có một vài con dao bằng thép không gỉ, và một số giữ tốt hơn những con khác.
Đầu tiên, thép không gỉ có crom trong đó, tạo ra một lớp bảo vệ mỏng ngăn chặn rỉ sét hình thành. Đó là lý do tại sao nó tốt hơn so với thép carbon thông thường - Con dao thép carbon cũ của tôi bị rỉ sét sau khi sử dụng trong phòng tắm ẩm ướt. Nhưng đây là điều bắt được: nếu lớp bảo vệ đó bị hư hại, rỉ sét vẫn có thể hình thành. Tôi đã gãi lưỡi dao của con dao thép không gỉ đầu tiên của mình bằng một bàn chải dây (khi tôi đang làm sạch sấy khô), và một vài tuần sau đó, có một điểm rỉ sét nhỏ bé nơi vết xước. Rất tiếc - Bài học đã học: Đừng gãi lưỡi!
Một điều khác: nếu bạn để nước trên lưỡi kiếm, thậm chí thép không gỉ cũng có thể bị rỉ bề mặt. Tôi để con dao của mình trên cạnh chìm sau khi làm sạch nó một lần - có một giọt nước nhỏ trên lưỡi kiếm, và ngày hôm sau có một vết bẩn bị rỉ sét. Nó xuất hiện với một miếng giẻ ẩm, nhưng đó là một lời nhắc nhở để làm khô nó một cách kỹ lưỡng. Vì vậy, "kháng gỉ" không có nghĩa là "Rust Proof" - Bạn vẫn phải chăm sóc nó.
Chất lượng cũng quan trọng. Những con dao bằng thép không gỉ giá rẻ (những con từ các cửa hàng đồng đô la) có ít crom hơn, vì vậy chúng có nhiều khả năng bị rỉ sét hơn. Những con dao bằng thép không gỉ Warner và Stanley của tôi đã 5 tuổi, và không phải là một điểm rỉ sét duy nhất - chúng được làm bằng thép không gỉ 430, được thiết kế cho các công cụ. Cái giá rẻ tôi đã mua? Bị rỉ sét sau 6 tháng. Vì vậy, nếu kháng gỉ là quan trọng, hãy tiêu thêm một vài đô la cho một thương hiệu chất lượng.
Một mẹo cuối cùng: Nếu bạn thấy một điểm rỉ sét nhỏ, đừng hoảng sợ. Nhúng một miếng giẻ trong giấm trắng và chà xát vào chỗ - giấm hòa tan rỉ sét. Tôi đã làm điều này với điểm cào đó, và nó biến mất trong 30 giây. Sau đó làm khô lưỡi dao ngay lập tức, và nó sẽ tốt như mới.
con dao putty từ Hanke Tools
